交换日记便当

张妙如与徐玫怡的《交换日记》，是好友在多年前介绍给我看的。

就这样，我从《交换日记1》一直看到去年出版的《交换日记14》。这样一路看下来，少说也有十年了。

后来，我跟好友也成立了我们自己形式的“交换部落格”。那个时候，我们虽然每个工作日见面时都已经叽叽喳喳了一整个半天了，回到家以后，我们还是可以几乎每天你一则我一则地继续在部落格里八来八去。那个时候的我们，除了创造力十足以外，也很珍惜这样的分享。

为此，在去年我们的“交换部落格”成立四周年时，我做了两个便当作为纪念。

张妙如与徐玫怡是以图文并茂的方式分享她们的日记的。她们两人在书里创造了两只动物作为自己的代表。张妙如爱猫，所以，她的日记里总是有猫的出现。我不清楚徐玫怡是不是很爱狗狗，但是，她就是喜欢在她的日记里画上一只看起来有一点憨厚的狗狗。这跟徐玫怡的性格还蛮吻合的。


超好看的书。可以看到笑出声来。

张妙如画笔下的猫咪。跟她本人一样超有性格。

徐玫怡笔下的狗狗。看看狗狗的眉毛。

交换日记便当#1

交换日记便当#2

我知道自己并没有把两只动物的造型捏得很棒；但我清楚记得，在当时当刻，我是一面流着眼泪一面制作便当的。

其实，张妙如除了写《交换日记》外，她自己也写了好几本的《西雅图妙记》。好看的程度并不亚于《交换日记》。

张妙如的《西雅图妙记5》

这是本人花钱购买的

而近几年，张妙如还开始写了她的侦探小说。这是我看的第一本。后来也一口气把其它两本给看完了。是超有趣的，尤其喜欢书里的女主角“杜纪”。

 

我跟好友的“交换部落格”多几天就要庆祝第五周年了。到时希望有灵感可以做出应情的便当来。

便当小贴士：猪鼻子怎么做？

孩子都知道，只要妈妈又开始讲三只小猪的故事，就表示魔鬼训练又将开展了。

没错。年中考试的时间表已经分下来了。是时候进入备战状态了。是时候从猪老大变成猪老三了。是时候建砖屋了。吼~ oink!


今天的三只小猪一律染了一身的橘色。

耳朵与鼻子都用了香肠做造型。要做鼻子的话，必须先把香肠切成一厘米厚的薄片。（当然，如果家里有火腿的话，其实也是可以拿来使用的。火腿当然会比较方便，因为，基本上你已经不需要再把它切成薄片了。）

红砖其实也用了香肠。但是，由于切纹不够深，烘出来的效果并不佳。

也用了紫菜剪了个大灰狼的影子。本来有想要制造出站在窗外的效果。但是，效果也不佳。=.=!!

三只小猪便当#1

把紫菜剪成大灰（黑）狼模样
有站在窗外的样子吗？

三只小猪便当#2

把香肠切成红砖的模样2

在刚开始接触到便当制作时，最懊恼的，就是怎么做出美美的猪鼻子？（不是叫你用食指把鼻子往上推哦~）

后来才发现，你未必需要专门的模具，其实也可以做出猪鼻子。而且，还跟用模具没差呢！

首先，你需要两只吸管。一粗一细。先用粗的吸管（喝泡泡茶的那种）切出猪鼻子；然后再用细的吸管（用来和yakult的那种）切出两个猪鼻孔就行了。

当然，如果你有椭圆形切模的话，事情可以说是事半功倍的。

图一：（左）椭圆形切模、（右）吸管

图二：将圆型吸管轻轻一压，马上就变成椭圆形切模了


ingredients used: sushi rice/ sausages as ears, nose and brick wall/ broccoli, cheese as window/ nori as eyes, mouth and big bad wolf.

啦啦熊、牛奶熊与小鸡玩叠罗汉~

买便当盒不是我的拿手好戏。

除了是因为便当盒价格不菲、厨房橱柜就快爆炸以外，还有另一原因，那就是：担心摆盘无法驾轻就熟。

其实，摆盘对我来说，是一大挑战。

我是一个习惯用左脑思考的人。

说得好听是：做事有系统；说得不好听是：缺乏应变能力。

所以，在开始尝试制作便当时，摆盘可以说是花我最多时间的一个步骤。

有时候，我明明已经把所有材料包括造型的眼睛鼻子等都准备就绪了，但是，当我把所有的材料都摆进便当盒后却会发现到，没有一件材料是在“对”的位置上的。为此，我只得把所有材料一件件从盒子中拿出来，然后再一件件以乾坤大挪移的方式重新摆进盒子里去。有时候当运气不好的时候，这样的进出进出可以做上三五次，直到材料差一点变熟为止。而若果当天走的是大霉运时，有时候还得经历更换盒子的恐怖试炼。所以，为了不要让自己每天在一大清早就能预知自己一天的运程，只好长时间来来去去用那几个合上眼睛都能够随意摆盘的便当盒。

但是，当右脑再也无法忍受一成不变的模式后，我发现到，所谓的新，不见得就真的无法容纳下旧的内容、旧的法则。而旧的事物，在适应着新的环境时，也不见得真的就会显得格格不入。有时候，转变，还可能会让事物彼此间找到更好相处的平衡点。所以，当妹妹在昨天收到新的便当盒作为生日礼物时，我在第一时间就拿出来使用了，不像从前，总是要把新的便当盒当古董般珍藏着。


今天做的是面包便当。

所使用的是三种不同颜色的乳酪。小鸡用的是cheddar cheese；牛奶熊用的是普通低脂乳酪；啦啦熊用的则是颜色较深的正宗美国牌cheddar cheese。我发现自己现在买乳酪的标准已经大大改变了。从前只注意卡路里及脂肪含量。现在则只比较颜色之深浅。

啦啦熊便当盒~
妹妹的生日礼物之一

啦啦熊、牛奶熊与小鸡玩叠罗汉~

原本以为孩子会不喜欢吃正宗美式cheddar cheese，没想到回来的便当盒是空荡荡的。太好了，又有一种颜色可以使用了。

ingredients used: bread/ cheese/ sausages/ grapes/ strawberries.

早安您好之便当“达人”#2

这一集的录影素质应该有比上一集的好一点吧？听取了好友的意见后，那天一早就找来了一张桌子加上一张椅子再加上一个箱子，让手机可以在一个固定的高度上进行录制的工作，不至于因为手抖的关系，而影响到画面的清晰度。

其实原本没有觉得这一集的便当示范做得有多好。看完之后还耿耿于怀了一整天。

哪里知道，到了晚上，死党却寄了几张便当的照片过来。原来，在看完了这天的示范后，他们一家竟上街去买食材准备在家里大显身手。

感动。真的是好感动。

妹妹的生日愿望

妹妹爱啦啦熊，也梦想当蛋糕师傅，而且不单只是烘焙蛋糕的那种，还是要能够创造出各种造型的蛋糕师傅。

于是，妈妈就让妹妹在生日当天完成她的生日愿望。

首先是请创造力很强的Butter Queen帮妹妹设计一款啦啦熊蛋糕：

啦啦熊与牛奶熊正在庆祝生日哦~

这里有空位，大概是主角还未抵达吧？

啦啦熊一副气定神闲的模样~

八根蜡烛~

  

还有切蛋糕的刀子哦~

有人已经订位了~

啦啦熊~

牛奶熊在想什么呢？一定是等一下要点什么吃的！

牛油女王~

然后再请创造力很强的Butter Queen为孩子们主持一个以“啦啦熊”与“花园”为主题的"fondant decoration workshop"： 

孩子正在聚精会神地上课

父母们也积极参与

所需材料~

所需工具~

未上妆的cupcakes

更多的工具~比做便当还技术！

三个孩子三种表情~

妈妈的手最灵巧~

好学生~

细致的雏菊

姐姐与妹妹的杰作

年纪最小的弟弟Jacob的创作~

原来，处理fondant比处理寿司饭团还要棘手。因为，它是糖粉与棉花糖的混合物，即怕干燥又怕潮湿，所以，除了要有一双灵巧的手以外，手的湿度也必须拿捏得好，否则，所创造出来的造型，就易于溃不成军。 

妹妹期盼今天已经很久了；而我也用这天作为筹码已经很久了。

她每天都在倒数；而我也每天都以这天作为提醒加恐吓。

她每天都说我等不及了；而我也每天都在问她功课做了没？

但是，当我看到妹妹今天快乐的样子，我也忽然觉悟到，当孩子真心期盼一样东西而终于得到时，她必定会很珍惜而且很感恩的。因为，在生日庆祝结束后，妹妹亲口对我说：“谢谢你，妈妈！” 

做表情的好帮手：紫菜打洞机 (nori punches)

做造型便当，少不了得使用所谓的nori punches来做脸部表情。

这里介绍个人觉得好用跟不好用的。

先从最常使用的开始：

图一里的四个nori punches可说是本人使用率最高也是最好用的。右边三个，属于一套。是购于日本的tokyu hands。价格应该是在新币二十几元左右。（当然也可在一些便当工具专卖网站购得。）至于最左边体积较小的那个，它是随鹌鹑蛋模具附送的。所punch出来的内容简直可以用“体积虽小、五脏俱全”来形容，有：眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴、胡须。而且因为小巧的关系，它所打出来的紫菜，可以说是没有一次会出现状况的！

图一：最好用的四个nori punches

图二里的三个nori punches也是属于一套。我个人也蛮喜欢使用，因为，它们能让我的便当轻易增添趣味性、俏皮度、可爱元素及妩媚指数。

图二：不坏用的三个nori punches

 图三中的三个nori punches也属于一套，但是使用率不高。

图三：鲜少用的三个nori punches

图四中的punch也同样是在日本tokyu hands购得的，但是，至今还未开张过。我还在等待几时才会做出琴谱便当。 

图四：未启动过的nori punch

图五及图六中的几个punches，是在二元商店购得的，用起来效果还不赖，如果以其售价来考量的话。建议如果不想砸大钱的话，可以先买来用用看。

图五：二元商店购得的nori punches。不坏用。

图六：也是在二元商店购得的。也不坏用。

图七的punches是早年在二元商店购得的。要不是看不开长情的话，其实早就可以把它们丢进垃圾桶啦！因为啊，它们完全无法把图形给完整无缺地打出来！原因应该就是因为整个打洞机是用塑料制成的。塑料怎么打洞？ 

图七：二元商店购得。可以马上丢进垃圾桶的nori punches。

所谓“工欲善其事，必先利其器”，做便当买工具，有时候还真的是必要的。但是，在砸钱之前还是必须先做好一些功课，才不至于“工具无用武之地”。

妹妹八岁了~

姐姐的蛋糕便当

这是牛奶熊

妹妹的生日蛋糕便当

这是啦啦熊

多两天，就是妹妹八岁的生日了。

孩子生日，做妈妈的，内心总是要莫名地澎湃一下。

不容易啊。要把孩子一点一滴地带大。

但是，当孩子毫不保留而且不带任何条件地爱自己的时候，就又会觉得一切的辛苦，都是值得的。

其实，在做这两个蛋糕便当时，心里是没有什么谱的。虽然说有上网做了一些研究，但坦白说，让人惊艳又易于做出来的，好像一个都没有。

于是，想到头壳破，最终只好做了两个超级无敌容易的“蛋糕”便当。

先是将处理好后的寿司饭加入粉红色鱼丝调色。然后再找个圆型的便当盒充当模具。（其实，用的正是妹妹今天带去学校的那个粉红便当盒。小贴士：其实，要捏出普通形状的饭团，利用家里现成的餐具就已足够了，用不着去购买外面的模具。有些模具价格高昂，如果不是天天都用到，那还真的不是太划算。）

啦啦熊跟牛奶熊所使用的乳酪颜色深浅有别。

蜡烛只取kani stick红色的部分。火焰用的依旧是乳酪。跟蛋皮比较起来，我个人还是比较喜欢使用乳酪，尤其是当我不需要使用到一整大片的黄色时。因为首先是，乳酪本身太容易切割了，不像蛋皮，手不够轻巧的话，还很容易就将千辛万苦煎出来的蛋皮给扯破；然后是，乳酪本身就有粘性，容易跟各种食材打成一片，你完全不需要去充当什么红娘之类的；再来就是，乳酪完全不需准备，直接从冰箱取出就可以使用了，不像蛋皮，在煎的过程中火候一照顾不好，很容易就变得皮肤粗糙了。

原本有想过要在“蛋糕”表面上摆一圈的“草莓”的，但是，后来碍于时间不足，也只好打消念头。在孩子上学前准备便当，有时候在时间上还真的得抓紧才是。

ingredients used: sushi rice mixed with pink fish floss/ cheese for rilakkuma, korilakkuma and flame for candle/ kani stick as candle/ sausages/ fish cake/ strawberries.

龟兔赛跑



korillakuma as the rabbit

tortoise walking at its own pace

老实说，我一直要到做了孩子的妈妈后，才逐渐领悟到寓言故事《龟兔赛跑》里的深刻寓意。

可以这么说，在这之前，我好像就是那种一直介于兔子与乌龟之间的参赛选手。

我既没有能力跑得比兔子快，但也不至于会落在乌龟之后。准确来说，在人生的跑道上，我就只不过是一个亦步亦趋者，看到兔子在蒙头大睡时会加快脚步，但只要看到乌龟还远远在后面蹒跚而行时就会放慢脚步，甚至是完全停下来，偷懒一下。因为，在我的理念里，能力嘛，大家都一样；关键是在于自己是要还是不要。

所以，当了孩子的妈妈后，我也把这样的理念强加在孩子身上。我要我的孩子，不要输在起跑点上。我以为她们都是兔子。我忽略了兔子与乌龟在能力是有差异的。

事实上，我不仅错，还大错特错。

于是，孩子教会了我许多，而其中最为重要的，大概就是必须“尊重孩子自己的步伐”这回事。孩子一岁时还不会走路吗？不要紧张，就让他满地爬吧！孩子在三岁时还不能清楚表达自己吗？那么，就让他继续依依呀呀吧！孩子在五岁时还不能握笔写字吗？那么，就让他多涂鸦吧！的确，如果以一个人平均寿命来计算的话，多给孩子几个月或甚至是几年的时间来掌握一些基本技能，有何不可？乌龟速度虽慢，但它终究还不是以自己的步伐完成整个赛程？不可想象，如果乌龟的母亲出现在赛场然后大声责问乌龟为何不能也学学兔子“边跑带跳”，乌龟还可以在这场比赛中胜出吗？

有些寓言故事之所以能够流传久远，必定有它的道理。


ingredients used: sushi rice/ sausages/ carrot/ broccoli/ nori.