便当必要工具

所谓“工欲善其事、必先利其器”。

所以，制作便当，尤其是造型便当，有些工具还是省不了要事先准备的。

1）保鲜膜：对我而言，保鲜膜可说是捏饭团时最最最不可缺少的辅助工具！寿司饭一般很粘手，我知道一些便当师傅是建议先把手弄湿再去捏饭团；但如果可以在不弄湿手的情况下也捏出造型饭团的话，为何不选择后者呢？

2）食物间隔膜（Baran/ food divider)：要制作造型便当，一般也要在便当盒里加上些绿色的色彩。一般的便当师傅喜欢使用生菜做为“装饰”兼“食物间隔”用，但我家的孩子不吃生菜而且我也不喜欢生菜会“生水”，在便当盒中制造所谓不必要的多余水份；所以，我喜欢使用所谓的“食物间隔膜”，尤其是以下这种貌似生菜的食物间隔，可说是我便当盒中的常客。

可在义安城高岛屋B1购得

3）配菜杯（silicone food cups）：我喜欢把捏好的饭团摆在可清洗的配菜杯里才放入便当盒中。这样即可“保护”捏好的饭团，也可使在移动饭团时变得轻易些。（在制作便当的过程中，一定会发现到，移动便当盒中的摆设，是多么难避免的事。尤其是便当新手。）

同上

4）不同形状的压膜：压膜在制作造型便当中起着相当重要的角色。当然，圆型的压膜其实也可以吸管取代。

可在二元商店购得。

可在便当网站购得

可在二元商店购得。椭圆型与方形的，则是在其它便利店购得的。

5）打洞机：制作造型便当一般难免要以海苔裁出眼睛的部分。如果可以买到表情打洞机的话，那是最好不过的事了，但如果不打算购买的话，也可以普通的纸张打洞机来取代。

表情打洞机可在高岛屋B1购得。

6）钳子、剪刀：这两个工具，在制作造型便当时，可说是不可或缺的幕后英雄。

7）造型叉（food picks）：点缀、点缀、点缀……

造型叉一般在二元商店也可买得到。

8）描图纸（tracing paper）：没有绘画天份的话，描图纸简直就是救星。可用来把所需的造型转移到火腿、乳酪或海苔上。

9）exacto knife：噢~我们是在做美术吗？买了这两样工具后，我有一度以为自己是美术生呢。（臭屁啦~）当剪刀没有办法把你所需的图形给剪出来后，你知道自己有必要往美术专卖店跑一趟了。

此美专工具就是在百盛楼的artfriend购得的。

如何为米饭染成粉红色？

1. 我所使用的是所谓的“桜田麩”。可在各大超市购得。
一包装份量的桜田麩一般可用上无数次。用不完的话必须贮藏于冰箱内。

2. 这里是一碗半的米饭。桜田麩的份量为一汤匙左右。

3. 调出来的是浅浅的粉红色。美~
桜田麩本身是有味道的，也可根据个人口味调整份量。

嗨~我们是minions!

minion bento
(minion origini dyed yellow with crashed egg yolk,
goggles made with ham and cheese, nori as uniform/
side dish: broccoli, cherry tomato, veg wrapped with bacon.)

minions bento
(food same as above)

three minions altogether~

凡是看过“Despicable Me”电影的，都必定会非常喜欢里头的那些“香蕉小跟班”吧？（没有去检查中文翻译，这是我自创的。）它们虽然一点都不精灵，甚至好像还有一点“呆呆”的样子，但是，我就是喜欢它们那种“自得其乐”的样子。即使从事的是没天没日、一成不变、任人差遣的工作，但它们却好像总是可以随时随地散发出正面能量。

由于这次需要使用黄色的饭团，于是，使用了蛋黄为白饭进行“染色”的工作。

利用蛋黄染色，不但不会让孩子吃到不必要的化学添加物，也可以让孩子多吃一份营养丰富的蛋黄，真可说是一举数得。

dying rice yellow with crashed egg yolk

重点是，必须趁米饭还有热气的时候，就得将打碎的鸡蛋黄加入到米饭中，这样才可以把蛋黄与米饭均匀地混合在一块儿。而如果不喜欢蛋黄的腥味的话，还可以加入少量的盐巴调味。

另外，如果孩子不喜欢蛋黄的味道的话，其实也可以咖喱粉代替蛋黄。

便当小贴士：轻易在便当里加入悄悄话

我知道妈妈们在为孩子准备便当时，都会很想在便当盒里写些“悄悄话”给孩子，比如：“i love u”、“all the best”、“enjoy your day”什么的。

所以，想在这里介绍一种既简单又不必花大钱买模具的方法：使用所谓的“字母与数字意大利粉”！只要把所需的字母或数字从汪洋浩瀚的字海中选出摆在便当上，字句就形成了。看~~ 多么容易~~ 还省却了不少用模具在切割上的时间。

建设“品牌”中

放大来看~

但是，比较建议的是，要是把意大利粉摆在寿司饭上或是乳酪上的话，你写给孩子的悄悄话，就比较不会在摇晃中被震得东歪西倒、不成字句了。 

字母与数字意大利粉

意大利粉体积

另外，使用意大利粉的另一好处是，字母本身的体积还算是蛮小巧的，每一字母的长度不及一公分。这样的大小对我而言，算是相当方便的一件事。

食物马克笔

当然，意大利粉的浅黄色是需要“润色”的。我所使用的是在phoon huat可买到的食物马克笔。当然，厌恶在食物中添加色素的妈妈们可以直接跳过这一步骤。

便当小贴士：猪鼻子怎么做？

孩子都知道，只要妈妈又开始讲三只小猪的故事，就表示魔鬼训练又将开展了。

没错。年中考试的时间表已经分下来了。是时候进入备战状态了。是时候从猪老大变成猪老三了。是时候建砖屋了。吼~ oink!


今天的三只小猪一律染了一身的橘色。

耳朵与鼻子都用了香肠做造型。要做鼻子的话，必须先把香肠切成一厘米厚的薄片。（当然，如果家里有火腿的话，其实也是可以拿来使用的。火腿当然会比较方便，因为，基本上你已经不需要再把它切成薄片了。）

红砖其实也用了香肠。但是，由于切纹不够深，烘出来的效果并不佳。

也用了紫菜剪了个大灰狼的影子。本来有想要制造出站在窗外的效果。但是，效果也不佳。=.=!!

三只小猪便当#1

把紫菜剪成大灰（黑）狼模样
有站在窗外的样子吗？

三只小猪便当#2

把香肠切成红砖的模样2

在刚开始接触到便当制作时，最懊恼的，就是怎么做出美美的猪鼻子？（不是叫你用食指把鼻子往上推哦~）

后来才发现，你未必需要专门的模具，其实也可以做出猪鼻子。而且，还跟用模具没差呢！

首先，你需要两只吸管。一粗一细。先用粗的吸管（喝泡泡茶的那种）切出猪鼻子；然后再用细的吸管（用来和yakult的那种）切出两个猪鼻孔就行了。

当然，如果你有椭圆形切模的话，事情可以说是事半功倍的。

图一：（左）椭圆形切模、（右）吸管

图二：将圆型吸管轻轻一压，马上就变成椭圆形切模了


ingredients used: sushi rice/ sausages as ears, nose and brick wall/ broccoli, cheese as window/ nori as eyes, mouth and big bad wolf.