来，我们来造（炸）鱼丸雪人吧！

新加坡虽然不下雪，我们还是可以造雪人的哦！

看！这就是属于我们热带国家的（炸）鱼丸雪人！

怎么造？

先准备材料吧！

鱼丸雪人材料：

1. 炸鱼丸 2粒 （见图1.）

2. 草莓 1个 （帽子）

3. 海苔 适量 （眼睛、嘴巴）

4. 红萝卜 切成菱形 （鼻子）

5. 蛋皮 切成条状 （围巾）

6. 饼干棒 一条 （双手）

做法：

1. 以沙爹枝棒把鱼丸窜好。
2. 把所需材料准备妥当。
3. 将所有材料固定在鱼丸上，再以刀子在雪人面部中央划上一刀，然后才将红萝卜轻轻放入。


为了让雪人有礼物可拿，我还另外制作了鱼丸圣诞老人哦！

可以自己尝试哦！

如果有庆祝圣诞节的话，相信这样富新加坡风味的“鱼丸雪人”及“鱼丸圣诞老人”必定会吸引大家的目光的哦！

回母校主持便当工作坊

上星期六很荣幸被邀请回母校为“中二生之营”主持一场便当工作坊。

应妹妹们的要求，这次教导的是吉蒂猫及啦啦熊的造型便当。

为使工作坊进行顺利，我事先还准备了份讲义。

首先是为讲义制作了吉蒂猫便当：

然后是啦啦熊便当：

而且还特地把制作步骤拍照出来，让学妹们可“按图制作”：

最后，为了当天可在现场提供一个“样本便当”，还在星期六一大清早起来制作一个系着蓝色蝴蝶结的吉蒂猫便当：

这次出席便当工作坊的学生人数大约有两百六十六名。数目之大，本来让我有点担心无法招架。

幸好露营之统筹SY妹妹，找来了几位校友帮忙分担工作，让整个工作坊得以顺利进行。


看，这一份份的材料，都是姐妹们花了一个上午的时间准备的：

看，学生人数之多，好像可以用上“人山人海”来形容了：

完成作品后，学生在互相欣赏彼此的创作：

部分的便当创作。是不是都很具独创性呢？

看，还有一组富创意的小妹妹，竟利用有限的资源组装成一艘潜水艇：

与便当之短暂的合照：

完成工作坊后，我真的不得不高呼：“我们圣尼格拉的姐妹们，还真的是‘出得厅堂、进得厨房’呢！”因为啊，学妹们所创造出来的便当，水准比我想象中还真的要高出许多！如果不说的话，单看其创作，有谁会知道那是她们所制作出来的“首个便当”呢？


回到母校的意外收获是，我竟变成学妹们口中的“大姐姐”了。真不介意多回去几趟。^^#

教你如何制作章鱼先生

我好爱好爱吃辣炒年糕。

几乎是一星期都要吃上一回。

最近的天气虽然热到不行，还是忍不住要弄份辣炒年糕来吃。

在外头贩卖的辣炒年糕，除了都会加入高丽菜外，豪华一点的，好像还会加入一些所谓的“甜不辣”。我则喜欢在我的辣炒年糕里加入一些迷你热狗；如果心血来潮的话，还喜欢为热狗做造型。

喜欢我的章鱼先生吗？

看看表情，猜想右边的章鱼先生大概是在跟左边的伙伴说：“天气这么热，还约我来泡汤！”吧。^^

Mr Octopus on topokki

 今天有附上教学哦：

1. insert the sausage into the hot dog cutter. leave 2 cm uncut.

2. remove the sausage and you will get this.

3. boil the cut sausage in boiling water for a few mins.

4. remove the sausage and drip it dry.

5. using either straws or cutters, cut out the cheesy eyes and mouths. 

nori for eyes. 

lastly, using a pair of tweezers, carefully place the eyes and mouths 

onto the sausages and they are done. 

(could only use sausages with skin.)      

四个步骤制作口袋三文治

如果孩子不喜欢吃面包的边边的话，制作口袋三文治让孩子带上学，似乎是一个不错的选择。

这里使用面包切模制作口袋三文治。但如果没有这种面包切模的话，其实也可使用家中任何圆型器具充当，比如：圆型的盒子或是马克杯等。

另外，这里所使用的土司面包，也是超市所售卖的那种大众化的“G小姐”。至于另一大众化品牌“S小弟”，同样也很适合使用哦。

4 easy steps to make pocket sandwich..

条码猫想要抓住月亮~

open将的爱心面包~

早报副刊便当教学#8/8：三只小猪便当

刊登于一月八日早报副刊。

除了制作便当记录孩子生活的点滴外，我也喜欢制作所谓的“绘本便当”。

我的孩子还停留在阅读绘本的年龄。因此，在跟孩子一起阅读了比较有趣的绘本后，我也喜欢依照绘本里角色的造型，制作所谓的“绘本便当”，意即：把在绘本里出现过的主要角色，装进便当盒里，让孩子在打开便当盒时，可以回味跟妈妈一起看过的故事。

而在制作不同的造型时，妈咪们必定会发现到饭团有“变色”的需要。而让白色的米饭以不同的颜色呈现，除了可以借助于彩色香松素外，也可在白饭内拌入其它食材，如番茄酱、酱油等。

今天，我在这里就是要教大家如何制作一个粉红色的小猪饭团。

做法：

（1）趁寿司饭还有热气时把适量的樱花素拌入。

（2）将樱花素慢慢拌入直到白饭均匀地变成粉红色为止。

（3）以保鲜膜包裹起来整型成一颗椭圆型的饭团。

（4）在火腿上裁出小猪的耳朵及鼻子。如果没有椭圆型的切模，可以用珍珠吸管代劳；只要将珍珠吸管轻轻一捏，圆型的珍珠吸管立刻变成椭圆型了。至于鼻孔，则可以直径比珍珠吸管小一点的吸管轻易裁出鼻孔的部分。

（5）以海苔裁出小猪的眼睛及嘴巴。

（6）将小猪的耳朵、眼睛、鼻子及嘴巴贴在饭团上。如果担心耳朵及鼻子移位，可以利用意大利粉条固定在饭团上。

相信三只小猪是每个孩童必听的童话故事。我在这里还另外制作了另外两只小猪。看得出三只小猪现在是躲在哪位小猪的家里吗？

红砖墙是以火腿与乳酪拼成的。站在窗外窥视的大灰狼则是以海苔裁成的。

The Three Little Pigs bento~

亮丽颜色小饭团：

黄色：水煮蛋的蛋黄部分

红色、肉色：番茄酱

绿色：抹茶粉

褐色：酱油（一两滴即可）

灰色：黑芝麻粉末

早报副刊便当教学#7：开学便当

刊于1/1/13的早报副刊

明天是开学的第一天，该给小朋友做什么便当呢？

就做“开学便当”把！

“黑板”是以全麦面包、乳酪及海苔制成的，“笔”则是以煮熟的萝卜及乳酪制成的；配菜包括椰花菜、烤鸡块、小番茄。

这一期的便当，需要一个小朋友的造型，如果妈咪怕画得不好，可借助烘焙纸（tracing paper/ baking sheet）之力，不管造型多复杂，妈咪一样可以轻易地把造型“复制”出来的。


做法：

（1）以烘焙纸将造型描绘出来。

（2）再以烘焙纸将造型的所有轮廓给个别描绘好。

（3）将烘焙纸上的所有轮廓剪出作为纸板，分别将纸板放在火腿及乳酪上，再将个别部分裁出。使用火腿作为“整体轮廓”是为造型铺垫之用；浅色乳酪作为脸部及手部；深色乳酪则是作为校服。

（4）以海苔作为造型的眉毛、眼睛及嘴巴。

（5）将头发的纸板重叠在海苔上才进行裁剪。

（6）将裁好的火腿、乳酪、海苔组织好，可爱的造型就完成。“红腮”以蟹肉棒红色的部分裁成。这样，就可以把造型铺在米饭之上了。

早报副刊便当教学#6：圣诞老人来到我们家

虽然不是教徒，但是念小学低年级时，曾经相信圣诞老人的存在。所以，在圣诞节来临之际，常发现自己会突然扮乖一阵子。也曾经在平安夜里，把白色校袜挂在组屋住家睡房的铁窗上，让圣诞老公公不必钻进没有烟囱的组屋分派礼物。

这样的信念，在每年圣诞节的上午，随着毫无收成的白色校袜而不复存在

我记得，自此以后对于圣诞节，就只剩下等待乌节路的圣诞装饰了。

不清楚现在的小孩是不是还相信圣诞老公公的传说。如果妈咪们可以在这一天让孩子吃上一份装有圣诞老人的便当，不知道孩子们会不会也愿意相信圣诞老公公的存在而变乖变听话呢？

做法：

1）以保鲜膜将拌入一点番茄酱的寿司饭包裹起来，捏成水滴形状的饭团。

2）以牙签小心将蟹肉棒红色与白色的部分分开，以做圣诞老人的帽子及帽眼。

3）将蟹肉棒红色的部分贴在饭团上端，再将蟹肉棒白色的部分贴在帽眼处。

4）在乳酪上裁出圣诞老人的眉毛、眼白及胡须。如果没有压膜，可用牙签在乳酪上勾画出所要的图形。眼眸则可以表情打洞机在海苔上打出来。

5）将圣诞老人脸上所有的细节都贴上，最后再以三分之一的小番茄作为圣诞老公公的鼻子。呵！ 圣诞老人真的来到我们家了！

另外，圣诞老人要分派礼物，必定带着红鼻子麋鹿。这里制作表情有一点“不悦”的麋鹿，只是为了增添趣味性，妈咪们大可自由发挥或交给小朋友们去处理。

今天的配菜还包括以水煮花椰菜、酱油炒猪肉碎及炒蛋组合成的圣诞树。

早报副刊便当教学#5：带凯凯嘉嘉上学去

18/12/12早报副刊专栏

原稿如下：

有多少家长早已带了孩子们到新加坡动物园一窥来自四川的熊猫宝宝凯凯与嘉嘉的风采了呢？而看着逗趣可爱的熊猫宝宝坐在地上百无聊赖地咬着竹叶的时候，是不是也希望可以把它们抱在怀里呢？那么，如果妈咪们可以偷偷地把凯凯与嘉嘉装进便当盒中，孩子们会不会因此而乐上一整天呢？

今天要教大家制作的，正是动物园里超人气的大明星凯凯与嘉嘉的熊猫饭团。

制作熊猫饭团的步骤虽然比较繁琐；但是，当妈咪们把熊猫饭团制作出来后，那种满足感必定能够以铺天盖地的方式战胜一切的辛劳。

步骤如下:

1）以保鲜膜将拌入寿司粉的饭，包裹起来然后捏成一颗大丸子以及六颗小丸子。

2）以适当大小的海苔包裹所有六颗小丸子。这些小颗丸子是做为熊猫饭团的耳朵及四肢。

3）以海苔裁出熊猫颈部的黑线条后，将之贴在大颗丸子的中间部分。

4）以剪刀与表情打洞机裁出熊猫的眼睛、鼻子及嘴巴。在剪裁眼睛时，必须将两张海苔叠在一起才进行裁剪，这样才可确保熊猫饭团不会变成“大小眼”。

5）将裁好的脸部细节贴在大颗丸子的上方。

6）以意大利面条固定在所有六颗的黑色小丸子上。

7）以意大利面条固定在所有六颗的黑色小丸子上。

**温馨小贴士：如果要让嘉嘉更有女人味的话，可以让她贴上以海苔裁成的“睫毛膏”。

便当盒里的配菜包括：蔬菜肉卷、毛豆、小番茄、鹌鹑蛋及水煮花椰菜。