Wednesday, 5 August 2015

给凉拌面做造型

新加坡终年是夏,所以,只要不是下雨天,任何时候都可以吃凉拌面。

这里要介绍的是去年制作的造型凉拌面六款。


(1)首先是人气最高的吉蒂猫造型的凉拌面:


制作造型凉拌面并不难,只要用一小撮一小撮准备好的凉拌面摆成所要的造型,再以所需的各种食材完成其面部细节即可。当然,如果有必要的话,也可以先以面包纸裁出造型的轮廓再置于凉拌面底部作为依据也是可以的。而为了让紫菜维持形状,可以把紫菜贴在乳酪上再裁出使用。吉蒂猫的蝴蝶结是以火腿裁成的。


(2)然后是同样来自三丽欧的美乐蒂造型的凉拌面:


美乐蒂粉红色的凉拌面,是以所谓的“樱花面线”完成的。虽然有颜色的面线亮丽好看,但女儿却很不习惯这种面线那带有点酸酸的味道。她们吃了一次后就千交代万嘱咐说下不为例。


(3)还有人气颇高的龙猫凉造型的拌面:


龙猫褐色的面条使用的是常见的麦桥面。眼白部分使用的则是乳酪。


(4)及拉拉熊的好友小黄鸡kiiroitori造型的凉拌面:



小黄鸡所使用的也还是特制的面线。味道不算强烈。孩子没有提出异议。鼻子嘴巴的部分用的则是红萝卜。


(5)当然也不能忘了永不过时的史努比造型的凉拌面:



(6)还有最后是Line的Brown:


哈哈。这应该是我制作的首个造型凉拌面。看起来还可以吧?



这里顺便介绍一种简单的凉拌面麻酱酱料。

材料:蒜头末4-5瓣、白芝麻酱4汤匙、热水4汤匙、酱油2汤匙、乌醋2汤匙、白糖1.5汤匙。

做法:先将热水放入白芝麻酱混合均匀,再依序放入所有调味料混合均匀,最后加入蒜末混合均匀即可。

至于配菜,就依自己的喜好吧。我在这里所使用的是常见的红萝卜丝、小黄瓜丝、鸡蛋丝、烫过的豆芽以及鸡肉丝。

有空试试吧!

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