如何把面包碎变成大阪烧？

每次制作土司造型后，必定会剩下所谓的“面包碎”吧？与其把这些溃不成军的面包给干巴巴地送进嘴里（通常就是那个制作便当的母亲之嘴），不如把它们集中起来然后制作成无须面粉的大阪烧？而如果心情还不错的话，还可“化腐朽为神奇”，把它变成造型大阪烧哦。

先声明，我这里所介绍的食谱，其实是“改编”自河马妈咪的《六种常备食材X妈妈爱的佳肴》之“大阪风味樱花虾什锦烧”。


大阪烧食谱分享


材料（2人份）

面包碎（也可包括吐司边）110g
樱花虾 6g
高丽菜 120g
全蛋 2颗
柴鱼片 6g
温开水 250ml
什锦烧专用酱 适量
美乃滋 适量
海苔或青海苔粉 适量

调味料
盐、黑胡椒 适量

做法：
1. 高丽菜切碎待用。
2. 将面包碎及吐司边撕成小碎片放入容器中，倒入温开水搅拌成糊状。加入柴鱼片及调味料混合，再倒入樱花虾、切碎的高丽菜以及全蛋略微搅拌。
3. 如果家里有造型煎饼锅的话（我在这里就是使用啦啦熊造型煎饼锅），可利用它来制作造型大阪烧。没有的话，也可使用普通平底锅制作大阪烧。重点是，必须在煎锅内侧抹上一层薄薄的油，然后再将一半份量的面糊放入锅中并整成所需的造型，并以小火煎至底部微焦后翻面。翻面后千万不要用铲子压它，继续煎至熟为止。
4. 两面煎好后盛盘后，再以巧克力（眼睛、鼻子）、乳酪（嘴部）及海苔（嘴部）装饰成啦啦熊脸部的细节。
5. 最后可随个人喜好以什锦烧专用酱、美乃滋、海苔及柴鱼片作为其沾酱。