Saturday, 19 October 2013

如何把面包碎变成大阪烧?


每次制作土司造型后,必定会剩下所谓的“面包碎”吧?与其把这些溃不成军的面包给干巴巴地送进嘴里(通常就是那个制作便当的母亲之嘴),不如把它们集中起来然后制作成无须面粉的大阪烧?而如果心情还不错的话,还可“化腐朽为神奇”,把它变成造型大阪烧哦。

先声明,我这里所介绍的食谱,其实是“改编”自河马妈咪的《六种常备食材X妈妈爱的佳肴》之“大阪风味樱花虾什锦烧”。


大阪烧食谱分享


材料(2人份)

面包碎(也可包括吐司边)110g
樱花虾 6g
高丽菜 120g
全蛋 2颗
柴鱼片 6g
温开水 250ml
什锦烧专用酱 适量
美乃滋 适量
海苔或青海苔粉 适量

调味料
盐、黑胡椒 适量

做法:
1. 高丽菜切碎待用。
2. 将面包碎及吐司边撕成小碎片放入容器中,倒入温开水搅拌成糊状。加入柴鱼片及调味料混合,再倒入樱花虾、切碎的高丽菜以及全蛋略微搅拌。
3. 如果家里有造型煎饼锅的话(我在这里就是使用啦啦熊造型煎饼锅),可利用它来制作造型大阪烧。没有的话,也可使用普通平底锅制作大阪烧。重点是,必须在煎锅内侧抹上一层薄薄的油,然后再将一半份量的面糊放入锅中并整成所需的造型,并以小火煎至底部微焦后翻面。翻面后千万不要用铲子压它,继续煎至熟为止。
4. 两面煎好后盛盘后,再以巧克力(眼睛、鼻子)、乳酪(嘴部)及海苔(嘴部)装饰成啦啦熊脸部的细节。
5. 最后可随个人喜好以什锦烧专用酱、美乃滋、海苔及柴鱼片作为其沾酱。

3 comments:

  1. 对呀!剩下的面包碎都落在我的嘴巴,送Milo一起吃,
    有机会我要试试这个方法

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    1. 我则是配咖啡一起吃~
      这道大阪烧并不难做,希望妳的宝贝会喜欢。:)

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  2. looks so delicious and cute! thanks for sharing this!

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