Tuesday, 11 June 2013

小红帽妹妹,让我教你如何做小肉饼!

原本已经嘱咐小红帽吉蒂猫要在麦当劳等我回国的,结果,小红帽又不听话了,擅自离开麦当劳不知跑到何处去了!:-(

呵呵呵。

买了魔女吉蒂猫后,我其实就已经决定收手不再购买任何一款麦当劳吉蒂猫了。不是不爱这些造型可爱的吉蒂猫,而是家里早已经“猫-满-为-患”了。

但是,为了配合这股热潮,也为了扮演好身为吉蒂猫粉丝的角色,还是忍不住要制作一款小红帽吉蒂猫的便当。(",)


吉蒂猫的小红帽,是以拌入了红色的香松素捏成的。其脸上的眼睛及胡须的部分,则是以海苔裁成的。鼻子则是以乳酪裁成的。额头上的那顶蝴蝶结,则是以两颗心型的蛋糕装饰组成的。至于吉蒂猫旁边的那只大灰狼,则是以裹上了海苔的饭团制成的。大灰狼脸上的狼牙及眼睛,是以乳酪及海苔裁成的。

配菜包括花椰菜、红萝卜、甜豆、以小番茄及鹌鹑蛋制成的小蘑菇以及“超省时、超省钱、无油烟”的小肉饼(附上食谱)。




这次新加坡部落格大奖的主要赞助商松下电器(Panasonic Corporation)为了让入围者体验其厨房用具的好用之处,特地送来了旗下几种人气产品让我们试用。

我先试用了其所谓的即可蒸又可烘焙又可煮的三合一微波炉(Steam Combi Microwave Oven)来制作我的小肉饼。

比起传统使用平底锅来煎肉饼,使用三合一微波炉的烘焙程序来制作肉饼,真的是太-太-太轻松简易了。至少对我这种讨厌屋子充满油烟、讨厌站在煎锅旁呆看着锅里的食物熟了没要翻了没的人而言。

好。进入正题。

小肉饼食谱

材料(一张烤盘用量):

1. 猪肉碎 200克
2. 板豆腐 1/3盒(必须先以厨用纸巾吸干水份)
3. 胡萝卜 1/4根
4. 青辣椒 2根(怕辣的朋友可以半颗洋葱代替)

调味:

1. 清酒 1.5汤匙
2. 蛋 半颗
3. 蒜末 1.5汤匙
4. 菜油 1汤匙
5. 胡椒粉、盐 少许

小肉饼面衣:

1. 面包粉 3汤匙
2. 牛奶 1小匙



步骤:


1. 将红萝卜、青辣椒切成末,与碎猪肉、压碎的板豆腐混合拌匀。在食材中加入调味料,充分搅拌至肉馅产生粘性。
2. 加入搅拌均匀的面包面衣,分成数个小团,用双手整合成小圆形,然后摆在已经铺上烘焙纸的烤盘上。
3. 放入已预热的三合一微波炉,以200摄氏烘焙40-50分钟(或者外皮呈金黄色为止)。在烘烤过程中需翻面一次,以确保肉饼双面皆均匀上色。


小红帽妹妹,我要教你如何做小肉饼,结果你跑到哪里去了呀?!

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