非便当：超好吃超简易无蛋饼干

eggless cookies

这是朋友Viv 通过what's apps分享的食谱。

真没想到，what's apps除了可以拿来聊天、八卦、安排聚会外，如今也可以拿来分享食谱。可见，此一食谱之何其简易。

因为简单、更因为好吃到不行（个人觉得此饼干比Marks & Spencers的饼干还要好吃呢！），所以，觉得无论如何，都得在这里与大家分享。

材料：

1. 牛油225克；

2. 白砂糖110克；

3. 面粉（我用的是低筋面粉）275克

步骤：
1. 将白砂糖与软化了的牛油混合至淡黄色；
2. 将面粉倒入混合好的“1”，然后搅拌均匀；
2+. 在这个步骤上，其实还可以依个人口味，适当地加入自己喜欢的配料，如：巧克力碎、杏仁碎等。
3. 在烤盘上铺上烘焙纸；
4. 以汤匙一勺一勺地把面浆放在烘焙纸上，注意不要放得太密，否则饼干在膨胀后会连在一起；
5. 放入预热好（约180摄氏）的烤箱，烤到熟（15至20分钟）。