Tuesday, 3 July 2012

非便当:超好吃超简易无蛋饼干

eggless cookies
这是朋友Viv 通过what's apps分享的食谱。
真没想到,what's apps除了可以拿来聊天、八卦、安排聚会外,如今也可以拿来分享食谱。可见,此一食谱之何其简易。
因为简单、更因为好吃到不行(个人觉得此饼干比Marks & Spencers的饼干还要好吃呢!),所以,觉得无论如何,都得在这里与大家分享。

材料:
1. 牛油225克;
2. 白砂糖110克;
3. 面粉(我用的是低筋面粉)275克

步骤:
1. 将白砂糖与软化了的牛油混合至淡黄色;
2. 将面粉倒入混合好的“1”,然后搅拌均匀;
2+. 在这个步骤上,其实还可以依个人口味,适当地加入自己喜欢的配料,如:巧克力碎、杏仁碎等。
3. 在烤盘上铺上烘焙纸;
4. 以汤匙一勺一勺地把面浆放在烘焙纸上,注意不要放得太密,否则饼干在膨胀后会连在一起;
5. 放入预热好(约180摄氏)的烤箱,烤到熟(15至20分钟)。

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