早报副刊专栏#1：八步骤做小香肠螃蟹

原稿：

孩子放假了，最想带孩子到哪里玩呢？

我喜欢带孩子到有沙滩的海边去。喜欢让孩子在洁白的沙滩上赤着脚咿呀咿呀地怪叫一番。喜欢让孩子用她们的想象力建造心目中的城堡。喜欢让孩子跟着一波又一波冲上岸的海浪玩追逐游戏。也喜欢让孩子跟着从沙堆里钻出来的寄居蟹满地乱爬。总之，我喜欢让孩子在沙滩上以最自由的方式参与大自然的运作。

所以，在这里首先要教大家的是：如何制作小香肠螃蟹。

（一）将小香肠切成一半。

（二）在平头的那一端，以刀子裁成一个“V”字型。这是作为螃蟹的钳子。裁完左边的钳子后就继续以同样的方式制作右边的钳子。

（三、四）以意大利粉条将两只钳子固定在另一条小香肠的两侧。（我这里使用的是全麦意大利粉条。）然后再将另外六条意大利粉条固定在“螃蟹”的下侧，作为螃蟹横行霸道的工具。

（五）在已经切成厚片的香肠上裁出两个圆型的管状。这是做为螃蟹的眼睛。如果家里没有圆型的切模，也可以使用喝珍珠奶茶用的吸管。

（六）以同样的方式裁出同样大小的乳酪，然后将它们“粘”在香肠上。如果乳酪不够粘的话，可以沾些美乃滋。（我在这里准备了几种不同形状的眼睛。）

（七）以海苔打洞机打出螃蟹的眼睛的部分。如果没有海苔打洞机，也可使用纸张打洞机。（温馨提醒：新加坡天气潮湿，所以海苔一般要等到最后才处理。）

 

（八）最后，将裁好的海苔贴在螃蟹眼白的部分。哇！可爱的小香肠螃蟹就这样完成了！

 

如果有时间的话，还可以用同样的方式制作另外一只或两只螃蟹哦！我在这里一共制作了三只螃蟹。那只看起来有一点凶凶的是爸爸螃蟹；那只眼睫毛还打上睫毛膏的是妈妈螃蟹；而那只笑到见牙不见眼的则是小朋友螃蟹。

我在便当盒里先铺上一层白饭，然后在饭盒的底部先铺上一层花椰菜，最后再加上一层日式猪肉碎。戴了太阳眼镜的太阳公公是以乳酪裁成的。太阳眼镜则是以海苔裁成的。